第十六章 新品上市-《农女厨娘:我在古代做烘焙》
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小七忍不了了,还在后面劈柴的他,把柴劈的砰砰作响。没一会儿从后面跑出来:“姐姐,你说!只要你说我就去她哪里,哪里有这样的继母。我倒要去找人说说清楚!”
赵六按下小七对他摇摇头,看着不发一言的尚晚棠目光深沉。
尚晚棠心中盘算,县城看似不小,实则消费都不高,商品同质化严重,如果是他们母子自己做,先不说商品质量,单单房租,材料,日常花费精打细算还是能勉强维持的,若还请了一位糕点师,最大的优势就在于专业性的提高或许以后商品的种类会很多,可是单价就很难控制。
每月一两银子,价格很高,是大手笔了。应该是柳氏她们最大的一笔开销,而且请人看似轻松,但也是危机重重,自己没有核心技术,尚海还如此懒惰不上进,如果店铺的生意红火,糕点师傅必然要求加薪,如果生意不好,哪就是笔大支出,更头疼的是人员变动。柳氏看似精明,可没做过生意,没吃过亏,这个糕点师很容易就成为压垮她的稻草。
柳氏开店的声响很大,全县都知道了,前三天的开业庆典去她哪里的顾客很多。田府夫人都听说了,还询问过她。无论谁问尚晚棠都是淡淡的,好像这件事情与她无关。
就这样到了第四天,柳氏哪里的顾客突然减少了,她这里的顾客渐渐回流,大家都知道她与柳氏的关系,过来时谈论的不多都是买完就走。从几个还算熟悉的老顾客哪里听到,大家最开始都是尝个新鲜,再加上她家的庆典确实便宜,所以带动了一波,可是口感就……
现在优惠结束了,想要吃好点的就来尚晚棠这里,想要便宜点的就去老杰哪里,柳氏这里反而没有优势了,人就少了。
尚晚棠将蒸锅里新出锅的大米糕,分给来人,新鲜的大米糕是在田府先给小少爷做的,小少爷很喜欢,调试了几次计算过成本只几日就上架了。
大米糕的做法很简单,相见大米洗净,浸泡四个小时左右,让每一颗大米都吸饱水分,当泡到用手可以碾碎时放入石磨磨成米浆,之后再加上白糖增加甜味,少许牛奶增加奶味,一点点面粉一点点酵母调制出浓浓的米浆,米浆放到小盒里,静置一会儿,轻微发酵的米浆上面按照喜好撒上些果脯碎,上锅蒸二十分钟这样一个白白软软还冒着热气的大米糕就好了。
面食店的刘店主家也有一脸类似的大米糕,只他用的是干米,没有经过泡发,做出来的口感偏干,咬进嘴里就散开了。这些日子她一直在研究,可能是因为天寒的关系,大家一直都喜欢购买热食,尤其是刚出锅还冒着热气的食品装到油纸包里带回家给家人们。
她的这款大米糕即便出锅后包装带回家口感依旧很棒。果然就如她预想的那样出锅就卖光。看着大家的表情,尚晚棠知道她店里又有了一个爆款产品!
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