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    帝都烤鸭腌制速度会因为温度有巨大的差异，夏天只需要三个小时，但现在是永泰元年二月中，是初春，这个时候腌制的话，至少需要十八小时乃至一天。

    这样太慢了。

    所以必须提高温度。

    以热开水放置在烤鸭下方，以小火烧水，确保蒸汽不断，增加湿度，但又不至于过湿。

    然后立起火把，放置在鸭子三四尺的位置，用手确定鸭子位置的温度微调火把距离，确保维持在四十度左右即可。

    这已经是盛夏的高温了，应该只需要两个半小时就能腌制完成。

    最后只需要不停地用扇子轻轻扇风，慢慢等待即可。

    帝都烤鸭对于鸭子的要求很高，不同味道的鸭子，味道会有极大的不同。

    古代虽然简陋，但不得不说也有优点，那就是古代的鸭子多半肥瘦均衡。

    不像现代，要么是瘦肉鸭，要么就是肥肉鸭。

    而且，这只鸭子有如此强的攻击性，说明它应该是鸭笼里的鸭王，也就是鸭子的首领。

    像鸭子这种生物，只有最强壮的个体才会有胆量攻击人类。

    而且，这只鸭子鸭嘴泛光，不紧实，如果是老鸭，刚才那一下，铭天的奶恐怕早就掉了，一看就知道年龄不大。

    这种年轻又能做鸭王的鸭子，才是做帝都烤鸭的完美对象。

    不好意思了老铁，如果鸭子会写小说的话，你肯定就是一个主角，可惜……

    给鸭子扇风的铭天因为太无聊，心里在想些乱七八糟的东西。

    两个半小时后，差不多腌制完成，此时已经是辰时一刻，还有一个小时上菜，铭天以最快的速度处理好鸭子，并放入了烤炉准备烘烤。

    然而就在这时，门外匆匆忙忙的走进来两个太监，吆喝起来。

    “先皇驾崩！举朝扎号！”

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    OK，今天三更完成。呼，累死我了。

    　　


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